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"Empreintes" Collioure Blanc 2016
Cépages : Grenache Gris 90 % - Grenache Blanc 10 %
Vinification : Elaboration par pressurage direct dès l’arrivée des raisins. Vinification à basse température (inférieure à 15°C). 1/3 du volume est vinifié directement en fût de chêne (1 vin) avec batonnage quotidien durant 15 jours après la fin de la fermentation alcoolique.
Elevage : 6 mois en fût de chêne de 1 vin (1/3) et en cuve (2/3)
Accords mets/vins : Fruits de mer, crustacés, poissons grillés, anchois
Un carton de 6 – 75cl : 84 € TTC
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